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반죽은 새벽 4시에
반죽은 새벽 4시에
시작됩니다
버터문의 모든 빵은 매장 안 베이킹룸에서 그날 반죽해 그날 굽습니다. 냉동 생지를 쓰지 않고, 천연 발효종을 18시간 저온 숙성하는 게 비결이라면 비결입니다.
- 천연 발효종 — 18시간 저온 숙성 도우
- 프랑스 AOP 버터 — 크루아상 전용
- 당일 생산 당일 판매 — 남은 빵은 기부